Nhiều quán cà ri tại Nhật Bản – nơi phục vụ một trong những món ăn quốc dân – đã buộc phải đóng cửa trong năm qua, khi giá gạo leo thang đẩy chi phí vận hành lên cao.
Theo báo cáo của công ty nghiên cứu Teikoku Databank, trong năm tài chính kết thúc vào tháng 3 vừa qua, tại nền kinh tế lớn thứ 4 thế giới có 13 quán cà ri với khoản nợ vượt 10 triệu yên (khoảng 70.000 USD) nộp đơn xin phá sản – đánh dấu số vụ cao kỷ lục trong năm thứ 2 liên tiếp. Teikoku lưu ý con số thực tế còn lớn hơn nhiều nếu tính cả các quán quy mô gia đình.
Giá của các nguyên liệu chủ chốt trong món cà ri Nhật – như gạo, gia vị, thịt và rau – đều tăng mạnh do thiếu hụt nguồn cung gạo, thời tiết bất lợi và đồng yên suy yếu. Bên cạnh đó, chi phí năng lượng cao hơn cũng khiến lợi nhuận của các quán sụt giảm.
Cà ri Nhật là món ăn gồm nước sốt sánh màu nâu, nấu cùng thịt và rau củ, thường được ăn kèm với cơm trắng. Một suất cơm cà ri cơ bản – món ăn bình dân và phổ biến – hiện có giá 365 yên (khoảng 66.000 đồng), mức cao kỷ lục theo Teikoku.
Chính phủ của Thủ tướng Shigeru Ishiba đang nỗ lực kiểm soát đà tăng giá gạo trước thềm cuộc bầu cử mùa hè, bao gồm việc tung dự trữ gạo quốc gia ra thị trường.
Trong đại dịch COVID-19, nhu cầu đặt món mang đi và giao hàng từng giúp các quán cà ri hưởng lợi. Nhưng làn sóng đó đã suy yếu, kéo theo doanh số đi xuống.
Hôm 6/6, Chính phủ Nhật tuyên bố đang cân nhắc “mọi phương án” để bình ổn giá gạo, bao gồm việc sử dụng toàn bộ 100.000 tấn gạo nhập khẩu miễn thuế hằng năm và sẵn sàng nhập thêm ngoài hạn ngạch trong trường hợp khẩn cấp.
“Nếu nhìn vào các mặt hàng khác, việc nhập khẩu khẩn cấp không có gì lạ. Ví dụ như khi cúm gia cầm gây thiếu hụt trứng, chúng tôi đã nhập khẩu từ Brazil. Gạo có thể từng được coi là ‘vùng cấm’, nhưng giờ chúng ta cần gạt bỏ tư duy đó và xem xét mọi lựa chọn để giữ giá ổn định”, Bộ trưởng Nông nghiệp Shinjiro Koizumi phát biểu trong buổi họp báo.
Theo Reuters, SCMP
