Theo báo cáo tài chính gửi Ủy ban Chứng khoán Mỹ (SEC) năm 2024 của Super Hi International – công ty vận hành Haidilao tại các thị trường ngoài Trung Quốc – chuỗi nhà hàng lẩu này ghi nhận tổng doanh thu 778 triệu USD trên toàn cầu, tăng 13% so với năm trước.

Trong đó, Singapore tiếp tục dẫn đầu với doanh thu 162,5 triệu USD, theo sau là Mỹ (109,8 triệu USD) và Malaysia (98,5 triệu USD). Việt Nam đứng ở vị trí thứ tư với 87,8 triệu USD (tương đương hơn 2.246 tỷ đồng), tăng 12,7% so với 2023, duy trì mức tăng trưởng ổn định trong những năm qua. Với con số doanh thu 2.246 tỷ đồng, có thể thấy mỗi ngày chuỗi nhà hàng lẩu này thu về hơn 6,1 tỷ đồng.

Đây là một cột mốc đáng chú ý, nhất là khi trước năm 2022, doanh thu từ Việt Nam còn chưa được thống kê riêng mà chỉ nằm trong danh mục “các nước khác” trong báo cáo tài chính của công ty.

Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2019 với cơ sở đầu tiên tại Bitexco (TP.HCM), Haidilao hiện có 17 nhà hàng trên toàn quốc, bao gồm TP.HCM (10), Hà Nội (6) và Nha Trang (1). Dù số lượng không quá lớn, nhưng hiệu suất kinh doanh của chuỗi lẩu này rất ấn tượng. Trung bình, mỗi nhà hàng tại Việt Nam mang về khoảng 362 triệu đồng/ngày, tương đương hơn 130 tỷ đồng/năm.

Không chỉ mở rộng quy mô, Haidilao còn chú trọng cải thiện trải nghiệm khách hàng với các dịch vụ đặc trưng như phục vụ tận bàn, biểu diễn múa mì, mở cửa hàng tới đêm muộn và chế độ chăm sóc khách hàng tỉ mỉ. Điều này giúp chuỗi nhà hàng duy trì lượng khách ổn định và sẵn sàng chi tiêu cao.

Trong năm 2024, Haidilao phục vụ 29,9 triệu lượt khách trên toàn cầu (không tính Trung Quốc), tăng gần 11% so với năm trước. Doanh thu trung bình trên mỗi thực khách đạt 25 USD (tương đương 640.000 đồng), nhỉnh hơn 0,2 USD so với năm 2023.

Ngoài nguồn thu từ hoạt động tại nhà hàng, Haidilao cũng ghi nhận mức tăng trưởng 15% từ dịch vụ giao hàng nhờ hợp tác với các nền tảng giao đồ ăn lớn. Đồng thời, nhờ tối ưu chuỗi cung ứng và kiểm soát chi phí, lợi nhuận hoạt động tăng 23,7%, đạt 53,3 triệu USD. Tuy nhiên, lợi nhuận ròng của công ty giảm 15%, xuống còn 21,4 triệu USD, phần lớn do ảnh hưởng từ biến động tỷ giá.

Năm 2024 đánh dấu bước tiến mới của Haidilao khi mở rộng hoạt động sang Philippines và Campuchia, nâng tổng số nhà hàng lên 122 cơ sở tại 14 quốc gia (không bao gồm Trung Quốc). Đông Nam Á tiếp tục là khu vực trọng điểm với 73 nhà hàng, theo sau là Bắc Mỹ (20), Đông Á (19) và các thị trường khác như Anh, Australia, UAE.

Với tốc độ tăng trưởng ổn định, Haidilao được kỳ vọng sẽ tiếp tục mở rộng tại Việt Nam, không chỉ bằng cách mở thêm chi nhánh mà còn thông qua các chiến lược kinh doanh linh hoạt nhằm giữ vững vị thế trên thị trường ẩm thực đầy cạnh tranh. Với khu vực Đông Nam Á, Haidilao hứa hẹn sẽ tiếp tục mở rộng mạng lưới, khai thác thêm các mô hình kinh doanh mới nhằm giữ vững vị thế trong ngành F&B đầy cạnh tranh.

Thúy Hạnh