Tết Nguyên đán năm Tỵ đang đến gần, và bữa cơm tất niên trở thành đề tài được quan tâm tại Trung Quốc khi xu hướng đặt chỗ cho bữa tối đêm giao thừa ngoài nhà hàng và cơm tất niên làm sẵn đang có xu hướng gia tăng chóng mặt.

Mọi người không còn đón giao thừa tại nhà

Theo truyền thống, giống như tại Việt Nam, ở Trung Quốc, bữa cơm tất niên thường được chuẩn bị tươm tất với những món ăn truyền thống cầu kỳ và là dịp đoàn viên của cả gia đình bên mâm cơm. Thế nhưng những năm trở lại đây, số người chọn ăn tất niên ngoài nhà hàng đã tăng lên đáng kể.

Ví dụ, tình hình đặt chỗ tại các nhà hàng ở Nam Kinh vô cùng nóng bỏng. Phóng viên đã đến thăm một số công ty cung cấp dịch vụ ăn uống và phát hiện ra rằng phòng riêng cho bữa tối đêm giao thừa ở các khách sạn lớn gần như đã kín chỗ, nhiều người dân và cả khách du lịch đã đặt chỗ trước để thưởng thức bữa tối thịnh soạn vào đêm giao thừa.

Người có liên quan phụ trách Phòng Thương mại Dịch vụ ăn uống Nam Kinh cho biết, tình hình kinh doanh của nhà hàng đêm giao thừa Nam Kinh năm nay cho thấy mọi người ngày càng đặt chỗ sớm hơn, giá cả ổn định và các dịch vụ mới sáng tạo cũng được phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Tại khách sạn Shangri-La ở Nam Kinh, bàn ăn cho bữa tối Đêm Giao thừa đã kín từ lâu. Theo nhân viên khách sạn, phòng riêng của khách sạn đã được đặt cách đây vài tháng.

Dữ liệu của Meituan cho thấy cho đến nay, lượng tìm kiếm liên quan đến “đặt chỗ bữa tối Đêm Giao thừa” và “đề xuất nhà hàng cho bữa tối Đêm Giao thừa” trên nền tảng này đã tăng 256% so với tháng trước và đặt chỗ bữa tối Đêm Giao thừa trực tuyến đã tăng tăng 305% so với cùng kỳ năm trước.

Mua đồ ăn sẵn đón tất niên

Đồng thời, những món ăn chế biến sẵn tiện lợi, nhanh chóng cho bữa tối đêm giao thừa ngày càng được ưa chuộng. Vào ngày 22/1, phóng viên đã đến thăm một số siêu thị ngoại tuyến ở Thành Đô và thấy rất nhiều món ăn làm sẵn được bày bán, từ cơm bát bảo đơn giản đến món Phật Nhảy Tường phức tạp. Trên nền tảng thương mại điện tử, một bộ bữa tối đêm giao thừa bán giá 293 nhân dân tệ (hơn 1 triệu đồng) bao gồm 8 món và trang này cho biết hơn 5.000 đơn hàng đã được bán ra.

Bữa ăn này bao gồm tôm, thịt bò, hàu, thịt lợn nướng tẩm mật ong, vài món truyền thống Trung Quốc khác và gạo nếp đen. Một số món cầu kỳ hơn còn có phi lê cá, gluten nấm, canh bào ngư, Phật nhảy tường, cơm bát bảo,…

Một công ty rau chế biến sẵn nổi tiếng cho biết các món ăn chế biến sẵn của công ty gần đây bán rất chạy, trong đó món ăn chế biến sẵn Tứ Xuyên là phổ biến nhất.

Trong các cuộc phỏng vấn với phóng viên, người tiêu dùng trẻ có xu hướng thích mua các món ăn chế biến sẵn hơn và nhiều người được phỏng vấn đã nhiều lần mua các món ăn chế biến sẵn. Ngoài ra, tỷ lệ người tiêu dùng trung niên chọn chế biến món ăn làm sẵn cho cơm tất niên cũng đã tăng rõ rệt.

“Bữa tối giao thừa phải phong phú hơn. Một số món ăn chế biến rất rắc rối và tốn thời gian nên đây là một lựa chọn” , một phụ nữ trung niên cho biết.

Chu Đan Bồng, nhà phân tích ngành thực phẩm Trung Quốc, cho biết các món ăn chế biến sẵn và bán thành phẩm đã trở thành một phần quan trọng của thị trường bữa tối tất niên.

Có thể thấy, có rất nhiều người tiêu dùng Trung Quốc hiện lựa chọn các món ăn làm sẵn trên nền tảng trực tuyến. Dữ liệu khảo sát từ một nền tảng thực phẩm tươi sống cho thấy 33% số người được hỏi sẽ chọn tự nấu bữa tối đêm giao thừa kèm kết hợp với các món ăn đã chuẩn bị sẵn và 21% số người được hỏi sẽ chọn set món ăn trực tiếp được chuẩn bị sẵn.

Việc nhiều người dần từ bỏ việc tự nấu bữa tối tất niên cũng gây ra những tranh luận về giữ gìn truyền thống và đổi mới. Một số người cho rằng việc đi chợ, chế biến và thưởng thức món ăn nóng hổi đêm giao thừa là một nghi thức quan trọng nhưng đã dần bị “coi nhẹ” hơn trước.

“Chúng ta đã ăn đồ làm sẵn cả năm nay, khi về nhà nhìn thấy bữa cơm đêm giao thừa cũng là đồ ăn làm sẵn, liệu có cảm giác như trời sập không?” , một người dùng Weibo bình luận.

Nguồn: Sina, Weibo