Bộ Nông nghiệp Mỹ dự báo giá trứng sẽ tăng khoảng 20% trong năm 2025, cao hơn nhiều so với mức tăng khoảng 2,2% của giá thực phẩm nói chung. Các mặt hàng khác như thịt bò, cà phê và nước cam cũng có giá cao hơn, nhưng trứng chịu ảnh hưởng đặc biệt nghiêm trọng bởi khi dịch cúm gia cầm gây căng thẳng cho nguồn cung.
Mặc dù một số bang đã tránh được các đợt bùng phát dịch vào năm 2024, nhiều nơi đã ghi nhận sự tái xuất hiện của virus cúm gia cầm, khiến khoảng 17,2 triệu con gà đẻ trứng bị tiêu hủy trong tháng 11 và tháng 12. USDA cho biết con số này chiếm gần một nửa tổng số gia cầm bị chết do virus trong năm 2024.
Cục Thống kê Lao động cho thấy giá trung bình một tá trứng loại A cỡ lớn là 4,15 USD vào tháng 12/2024, tăng so với 3,65 USD vào tháng 11/2024. Theo Chỉ số giá tiêu dùng, trong tháng 12/2024, giá trứng cũng đã tăng hơn 36% so với cùng kỳ năm 2023.
Bà Emily Metz, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của tổ chức Hội đồng Trứng Mỹ, nhận định người dân sẽ phải đối mặt với tình trạng này trong một thời gian. Bà cho biết cho đến khi dịch bệnh kết thúc, nguồn cung trứng khan hiếm sẽ tiếp tục kéo dài.
Theo bà Metz, ngành công nghiệp trứng đã chứng kiến hơn 20 tháng liên tiếp nhu cầu đạt mức cao kỷ lục. Nhu cầu tăng cao do các kỳ nghỉ lễ càng làm tăng giá trứng.
Một số cửa hàng tạp hóa đã giới hạn số lượng trứng mà một người mua có thể mua trong một lần. Bộ Nông nghiệp Mỹ giải thích rằng đây là nỗ lực để kéo dài nguồn cung khi người dân đua nhau mua trứng.
Bà Metz cho rằng mọi người nhận thấy giá trị của trứng, ngay cả khi giá cao hơn một chút, và cũng nhận thấy rằng trứng là một thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Tình trạng giá cao sẽ tiếp tục duy trì nếu dịch cúm gia cầm vẫn tồn tại. Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết các đợt bùng phát dịch đang diễn ra ở California, Indiana, Missouri, North Carolina và Ohio. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, khoảng 8,3 triệu con gia cầm đã chết trong tháng Một do các đợt bùng phát dịch.
Các nhà sản xuất và nhà bán buôn trứng cũng đã tăng giá đáng kể trong những tháng gần đây. Tại New York, giá bán buôn trứng hộp lớn đã tăng lên 7,24 USD mỗi tá, trong khi ở khu vực Trung Tây, giá tăng lên 6,84 USD.
Các đợt bùng phát cúm gia cầm đã lan đến những trang trại nuôi gia cầm để lấy trứng, gây tổn hại đến số lượng gia cầm non cần thiết để bù đắp cho sự thiếu hụt gà đẻ trứng.
